Yogurt – Definición, beneficios, tipos, contenido y elaboración

tipos de yogurt

El yogurt es un producto alimenticio en forma de leche procesada a través de un proceso de fermentación que utiliza ciertas bacterias: Lactobacillus, bulgaricus y Streptococcus thermophilus. La combinación de las dos bacterias funciona para convertir la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que da como resultado una disminución del pH y […]

Estructura, Tipos, Propiedades y Fuentes de Celulosa

celulosa

La celulosa es un compuesto fibroso similar a la arcilla, insoluble en agua y que se encuentra en las paredes celulares protectoras de las plantas, especialmente en tallos, ramas y todas las partes leñosas del tejido vegetal.   ¿Qué es la celulosa?   Antes de saber qué es la celulosa es importante entender que la […]